紫蘇，又名蘇葉，為藥食兼用品。食用作為烹調時的香料，既能驅除魚、蝦、蟹、螺、蚌等的腥味，又可起到防止中毒、保鮮的作甩?，F(xiàn)代營養(yǎng)成分分析指出，紫蘇含紫蘇精油而具有特殊的香氣，也含極豐富的維生素A原和維生素C、維生素Bi、維生素B2及鈣、鐵等。中醫(yī)學認為，紫蘇性溫味辛，具有散寒解毒、和中開胃、消炎化食等作用，適用于風寒感冒，胸腹脹滿、腸鳴腹瀉、食’欲缺乏、胎動不安等。治療風寒感冒的紫蘇方介紹如下，可酌情選用。

  (1)紫蘇1 0克，防風6克，薄荷3克，大米60克，紅糖適量。前3味水煎取汁，人大米煮成粥，加紅糖調味即可。每日1劑，分2次趁熱食用。具有疏風散寒、益氣和胃等功效，適用于風寒感冒。

  (2)紫蘇、羌活各1 0克，紅茶3克，白糖適量：各味入杯，沖入沸水\\\'加蓋悶1 5分鐘即可。每日1劑~，代茶飲用，沖淡為止。具有辛溫解表，散寒止痛等功效，適用于風寒感冒，惡寒發(fā)熱、無汗、四肢酸痛等。

  (3)紫蘇1 0克，生姜末6克，紅糖適量。前2味水煎取汁、入紅糖調味即可。每日1劑，分2次趁熱服用。具有疏風解毒、散寒和胃等功效，適用于風寒感冒。

  (4)紫蘇1 0克，神曲1 5克，粳米60克。前2味水煎取汁，入粳米煮成粥即可。每日1劑，分2次趁熱食用。具有疏風散寒、解毒和胃等功效，適用于風寒感冒。

  (5)紫蘇、防風各1 0克，鮮蘆根30克，紅糖適量。前3味水煎取汁，入紅糖調味即可。每日1劑，分2次趁熱服用。具有疏風散寒、解痙發(fā)汗等功效，適用于風寒感冒無汗等。

  (6)紫蘇1 0克，大米60克，紅糖適量。紫蘇水煎取汁，人大米r煮成粥\\\'加紅糖調味即可。每日1劑，分2次趁熱食用。具有疏風解表、散寒止痛等功效，適用于風寒感冒。

  (7)紫蘇30克，雞蛋2個。紫蘇水煎取汁，加入攪勻的雞蛋液煮成蛋湯即可。每日1-2劑，每劑頓服，藥后蓋被取汗。具有疏風散寒、益氣補虛等功效，適用于風寒感冒表虛證。

  (8)紫蘇1 0克，干辛夷花3．克，白糖適量。各味入杯，沖入沸水\\\'加蓋悶1 5分鐘即可。每日1劑，代茶飲用，沖淡為止。具有疏、、風解表、散寒通竅等功效，適用于風寒感冒o

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